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胡萝卜烧排骨
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诗瑶
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这道菜是根据大盘鸡做法演变而来的,味道有异曲同工之处,也是不错的美味哦
时间:30分钟-1小时
食材
排骨
500g
胡萝卜
300g
葱
1根
姜
1块
蒜
半个
花椒
适量
茴香
适量
桂皮
适量
八角
适量
干辣椒
1个
香叶
适量
盐
适量
糖
1勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
排骨洗净飞水待用
步骤 2/11
准备好调料,葱切段,姜蒜切片
步骤 3/11
锅中冷油放糖,小火加热
步骤 4/11
木铲不停搅拌至冒泡
步骤 5/11
放入葱姜蒜及大料,小火炒香
步骤 6/11
倒入排骨翻炒
步骤 7/11
加少许盐、生抽翻炒均匀
步骤 8/11
加开水,没过排骨,大火煮开,小火慢炖30分钟左右
步骤 9/11
胡萝卜洗净切滚刀块备用
步骤 10/11
待排骨七成熟,加入胡萝卜块,小火炖至熟透入味
步骤 11/11
汤汁收,胡萝卜熟,装盘
小贴士
排骨加水,一定要加热开水,会使肉更加嫩,若加凉水会让肉变得很硬,口感变差
发布于 2019-10-29
21
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