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胡萝卜烧排骨
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弓天涯嘯西風

胡萝卜是俺家喜欢的蔬菜之一，不管是炒的还是炖的，他都能吃好多，甚至于有时候做炒饭他都要成切成丁加在里面，所以这东东是我冰箱里随时可取的食材哈，随时保证家里有货，最近小朋友也吃点儿肉，这么炖的排骨只要是烂烂的他也能吃上两块儿，荤素搭配着吃更营养哈。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
胡萝卜 300g
姜蒜 50g
盐 2g
花椒 1g
桂皮 2g
八角 1g
洋葱 50g
黄酒 30ml
红烧酱油 30ml
香葱 20g
冰糖 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨解冻入开水中焯去血水
  • 步骤 2/10
    锅中放油，下排骨煎至两面金黄
  • 步骤 3/10
    取出备用
  • 步骤 4/10
    热油爆香姜蒜洋葱八角花椒和桂皮
  • 步骤 5/10
    加入排骨同炒
  • 步骤 6/10
    淋入黄酒
  • 步骤 7/10
    加入适量的红烧酱油
  • 步骤 8/10
    加入清水和葱结
  • 步骤 9/10
    加入冰糖大火炖开转中火炖四十分钟
  • 步骤 10/10
    加入胡萝卜和盐再炖十分钟即可
小贴士

1、排骨两面煎黄炖出来的肉会更香

2、喜欢吃辣的朋友放点儿辣椒会更美味

发布于 2019-08-19
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