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豆角饽饽
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桓景逸糜

豆角饽饽是我夫家这里豆角的一种吃法，做法很简单，豆角和面粉加水拌在一起，蒸熟即可以吃，在简单的同时也觉得这种吃法挺健康呢，婆婆头天告诉我要做豆角饽饽的时候我告诉她，做的时候叫我我拍下菜谱来。婆婆叫我的时候，大盆里的豆角面坯已经和好了，婆婆歉意地说她忘了我要拍照，想起来后又专程弄了些面粉，摘了些豆角让我拍。心里有些感动，又跟着婆婆把步骤重头做一次，蒸好后咸香味美，凉了之后也好吃，如果喜欢口味重的话，用油辣子，生抽，醋兑碗料汁蘸着吃那味道也是棒棒的呢。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
豆角 500g
盐 适量
清水 适量
胡椒粉 适量
油辣子 适量
生抽 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆角摘筋洗干净切碎
  • 步骤 2/8
    加入面粉
  • 步骤 3/8
    再加少许清水，拌匀，清水不要加太多，不能成糊也不能太干
  • 步骤 4/8
    把拍照的碗里的，放入婆婆开始拌好的里面，加入食盐，胡椒粉拌匀
  • 步骤 5/8
    拌好后取一块50克左右的面团，和成扁圆型
  • 步骤 6/8
    放入蒸屉里，全部和好后，开水上锅，大火蒸三十分钟即可。我问挤得这么密，蒸好后会不会不好分开呢，婆婆说，没有事，容易分开。
  • 步骤 7/8
    蒸好后的确好分开。
  • 步骤 8/8
    用油辣子，生抽，醋兑一碗蘸水蘸着吃，也是蛮不错的。
小贴士

这个做法很简单，就是加水别太多，和好后拿在手上能和成形状即可

发布于 2019-12-05
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