jxcaipu logo
豆角饽饽
9.4万 热度 75 收藏
桓景逸糜

豆角饽饽是我夫家这里豆角的一种吃法,做法很简单,豆角和面粉加水拌在一起,蒸熟即可以吃,在简单的同时也觉得这种吃法挺健康呢,婆婆头天告诉我要做豆角饽饽的时候我告诉她,做的时候叫我我拍下菜谱来。婆婆叫我的时候,大盆里的豆角面坯已经和好了,婆婆歉意地说她忘了我要拍照,想起来后又专程弄了些面粉,摘了些豆角让我拍。心里有些感动,又跟着婆婆把步骤重头做一次,蒸好后咸香味美,凉了之后也好吃,如果喜欢口味重的话,用油辣子,生抽,醋兑碗料汁蘸着吃那味道也是棒棒的呢。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
豆角 500g
适量
清水 适量
胡椒粉 适量
油辣子 适量
生抽 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆角摘筋洗干净切碎
  • 步骤 2/8
    加入面粉
  • 步骤 3/8
    再加少许清水,拌匀,清水不要加太多,不能成糊也不能太干
  • 步骤 4/8
    把拍照的碗里的,放入婆婆开始拌好的里面,加入食盐,胡椒粉拌匀
  • 步骤 5/8
    拌好后取一块50克左右的面团,和成扁圆型
  • 步骤 6/8
    放入蒸屉里,全部和好后,开水上锅,大火蒸三十分钟即可。我问挤得这么密,蒸好后会不会不好分开呢,婆婆说,没有事,容易分开。
  • 步骤 7/8
    蒸好后的确好分开。
  • 步骤 8/8
    用油辣子,生抽,醋兑一碗蘸水蘸着吃,也是蛮不错的。
小贴士

这个做法很简单,就是加水别太多,和好后拿在手上能和成形状即可

发布于 2019-12-05
相关菜谱
写评论