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清炒豆角丝
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笛号踪峙绽

豆角是我们常见的居家食材，炒豆角自然是我们经常见到的，豆角不易成熟，可以切成豆角丝再翻炒，一是改刀后外形更漂亮，二是使得豆角更易成熟，豆角一定要做成熟，否则容易导致肠胃痉挛等中毒症状！

时间:10分钟内
食材
豆角 100g
油 适量
盐 半勺
生抽 1勺
花椒粉 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆角洗净沥干
  • 步骤 2/10
    改刀斜切成丝
  • 步骤 3/10
    切斜切
  • 步骤 4/10
    豆角丝用热水炒成半熟，加快后面炒制的速度
  • 步骤 5/10
    热锅凉油下入大葱爆香
  • 步骤 6/10
    下入焯好的豆角丝，翻炒
  • 步骤 7/10
    8成熟时，下入盐，花椒粉，翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    下入生抽继续翻炒
  • 步骤 9/10
    翻炒至成熟后即可关火
  • 步骤 10/10
    盛出装盘
小贴士

豆角一定要炒成熟，否则容易中毒，可以热水焯一下，半熟的豆角丝下锅后更易成熟，炒的时间也比较短！

发布于 2024-12-22
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