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土豆拌茄子
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谋怪手访涎

天气一下就凉了，好舒服呀！每天必须有的凉拌菜基本可以退出饭桌了，但是土豆和茄子组成的拌菜还是可以好好的吃几顿呢，因为刚蒸熟就拌好了，其实也不算凉拌菜了，现在吃，正好！

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
茄子 1个
红辣椒 1个
蒜 2瓣
生抽 适量
醋 适量
盐 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆和茄子去皮切块
  • 步骤 2/8
    上蒸锅蒸熟
  • 步骤 3/8
    放大碗里用铲子压成泥
  • 步骤 4/8
    加入生抽，醋，盐搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    洒上蒜沫
  • 步骤 6/8
    凉锅凉油，放入花椒炸熟
  • 步骤 7/8
    再炸熟红辣椒，泼在蒜沫上面。
  • 步骤 8/8
    洒些香菜。切了三颗咸鸡蛋放在盘边，和土豆拌茄子一起吃特别下饭。
小贴士

茄子和土豆切完都不要过水，蒸出来就会面面的好吃。

发布于 2019-12-05
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