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大骨金针菇汤
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爱喝酒pumpkin

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
大骨 400g
金针菇 250g
适量
适量
适量
适量
花椒 半勺
料酒 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备一些新鲜大骨。
  • 步骤 2/11
    锅中烧水,加入料酒和大骨一起焯水。
  • 步骤 3/11
    捞出沥干水份。
  • 步骤 4/11
    汤锅中加水,姜片,花椒和大骨同煲。
  • 步骤 5/11
    水烧开后,小火慢煲50分钟。
  • 步骤 6/11
    准备一些金针菇清洗干净。
  • 步骤 7/11
    加入骨头汤中同煮。
  • 步骤 8/11
    加盐,味精调味。
  • 步骤 9/11
    最后放入香葱。
  • 步骤 10/11
    装入盆内。
  • 步骤 11/11
    盛小碗即可以享用了。
小贴士

1、大骨加料酒焯水可以去异味。

2、煲骨头汤时,可在锅中加少许醋,钙质更容易煮出来。

3、我们老家煲汤喜欢放姜和花椒,如果广东这边的话,可以放些清补凉药材,如红枣,枸杞,淮山之类的同煲,都不错的。

发布于 2019-12-05
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