jxcaipu logo
大骨金针菇汤
5.8万 热度 771 收藏
爱喝酒pumpkin

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
大骨 400g
金针菇 250g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
花椒 半勺
料酒 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备一些新鲜大骨。
  • 步骤 2/11
    锅中烧水，加入料酒和大骨一起焯水。
  • 步骤 3/11
    捞出沥干水份。
  • 步骤 4/11
    汤锅中加水，姜片，花椒和大骨同煲。
  • 步骤 5/11
    水烧开后，小火慢煲50分钟。
  • 步骤 6/11
    准备一些金针菇清洗干净。
  • 步骤 7/11
    加入骨头汤中同煮。
  • 步骤 8/11
    加盐，味精调味。
  • 步骤 9/11
    最后放入香葱。
  • 步骤 10/11
    装入盆内。
  • 步骤 11/11
    盛小碗即可以享用了。
小贴士

1、大骨加料酒焯水可以去异味。

2、煲骨头汤时，可在锅中加少许醋，钙质更容易煮出来。

3、我们老家煲汤喜欢放姜和花椒，如果广东这边的话，可以放些清补凉药材，如红枣，枸杞，淮山之类的同煲，都不错的。

发布于 2019-12-05
79
相关菜谱
写评论