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金针菇汤
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腐嬷君

金针菇做汤最有营养了，口感又好，喝起来很清香。我用鲜香的干贝和酸酸甜甜的西红柿调味，汤汁鲜味无比啊！在夏季里，我们家人最爱喝这种开胃又营养的美味鲜了！金针菇又称益智菇。金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

时间:10-30分钟
食材
金针菇 250g
西红柿 3个
干贝 适量
油 适量
盐 适量
清水 适量
葱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原材料备齐。(干贝用冷水泡发）
  • 步骤 2/8
    锅里一次性加入足量清水，加入泡发好的干贝用大火煮沸转小火，盖盖子煮15分钟。
  • 步骤 3/8
    西红柿洗净切块，金针菇洗干净适当撕开。
  • 步骤 4/8
    15分钟后加入花生油，再加入西红柿煮沸3分钟左右。
  • 步骤 5/8
    加入金针菇拌匀。
  • 步骤 6/8
    再次用大火煮沸，加适量盐调味，煮至金针菇断生立即关火。（金针菇煮过火的话会失去脆甜的口感)。
  • 步骤 7/8
    关火后加入适量葱段就大功告成了。
  • 步骤 8/8
    美味营养的金针菇汤完成了。
小贴士

如何购买优质的金针菇：首先挑选菌柄长度在15CM左右，再看看菌顶是半球型的，最后看看不要长开的，长开的就老了。

发布于 2019-10-11
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