jxcaipu logo
咸蛋瘦肉粥
8.9万 热度 750 收藏
君临灬骑骑秋雁

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
咸蛋 2个
瘦肉 100g
大米 70g
小米 30g
油 适量
盐 适量
陈皮 适量
姜丝 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    大米和小米洗净,用油盐渍一下备用,陈皮泡软后切丝备用;
  • 步骤 2/11
    瘦肉切片后用油盐姜丝渍一下备用;
  • 步骤 3/11
    咸蛋打散,蛋黄一分为三,备用;
  • 步骤 4/11
    砂锅里煮适量开水,水开后下陈皮丝和大米小米;
  • 步骤 5/11
    下瘦肉片;
  • 步骤 6/11
    大火煮沸后,转小火慢慢煲约30-40分钟;
  • 步骤 7/11
    看着米粒都开火,是自己喜欢的浓稠度时,下蛋黄;
  • 步骤 8/11
    约两三分钟后蛋白也下去;
  • 步骤 9/11
    并加适量的盐调味;
  • 步骤 10/11
    最后撒上葱花即可;
  • 步骤 11/11
    盛起,放至没那么烫即可食用!
小贴士

咸蛋有盐份,瘦肉和米也有油盐,所以最后盐要适量,别太咸了!

发布于 2019-12-05
123
相关菜谱
写评论