豆腐金针茹青菜煲 - 豆腐金针茹青菜煲的做法,豆腐金针茹青菜煲怎么做好吃,豆腐金针茹青菜煲的家常做法 - 京细菜谱

豆腐金针茹青菜煲

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痛苦panic

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在"咸肉油煎豆腐闷青菜"那篇菜谱里有说过，那天老公不知为啥即买了嫩豆腐,又买了老豆腐.于是没办法了，我们俩，两天的主菜都是靠豆腐打滚了．　　尽管两天都是吃豆腐，一天是油煎老豆腐，一天是嫩豆腐青菜煲，两种不同风格，不同口味；却让我们两口子，吃了还想吃，意犹未尽～～～

时间:10-30分钟

食材

豆腐 2块

金针茹 1把

油适量

盐适量

葱少许

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烹饪步骤

步骤 1/10

准备好豆腐、金针茹（青菜泡盆里了未合影）豆腐事先已入锅煮过去浆水了
步骤 2/10

热锅凉油，下葱沫
步骤 3/10

转中小火，倒入豆腐块
步骤 4/10

倒少许清水和料酒，
步骤 5/10

倒入石锅中，加1勺半盐，大火加盖炖煮
步骤 6/10

滚开后小煮5分钟，再加入金针茹（金针茹一切两半）
步骤 7/10

再次滚开后，加入1大勺郫县豆瓣酱，转中小火炖5分钟
步骤 8/10

放入少许清菜
步骤 9/10

滚开后，撒少许味精，关火
步骤 10/10

赶紧拍照，开吃，实在是等不及了~~~

小贴士

1、豆腐事先最好用盐水煮开，可以减少黄浆水味

2、先用葱香热油稍煸过，再放入石锅中，煲出来的豆腐味道更香

3、千滚的豆腐、万滚的鱼，豆腐煲久点更入味

发布于 2019-08-07