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番茄煮日本豆腐金针菇
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殳梦菡虚

感冒了几天，嘴巴总是苦苦淡淡的，加上天气越发炎热，秋老虎可真是惹不起，这几天都没能好好吃饭。今天做一顿开胃的午餐来慰劳一下终于摆脱感冒困扰的自己，也补充一点能量，让身体强壮起来。今天选择了自己喜爱的金针菇，配上番茄，咕嘟咕嘟煮起来，酸酸甜甜，胃口大开呀！！瞧这红红的样子，还以为过年了呢！

时间:10-30分钟
食材
番茄 2个
日本豆腐 2支
金针菇 适量
香菜 适量
八角 适量
姜 适量
番茄酱 适量
蘑菇精 适量
盐 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好材料；
  • 步骤 2/4
    日本豆腐切约0.5厘米的薄片，姜切丝；起锅热油，下姜丝煸炒出香味后转小火，加入日本豆腐，每面细细煎上2-3分钟后盛出待用；
  • 步骤 3/4
    留底油，转大火，下金针菇翻炒，加入盐、蘑菇精调味后盛出待用；
  • 步骤 4/4
    将炒好的番茄酱倒入小砂锅，加入日本豆腐、金针菇，大火煮开后，盖上盖子，转小火煮上5分钟，撒上香菜末，完成啦！
小贴士

日本豆腐是由鸡蛋做成，平时吃的时候总是感觉有股子腥味，所以在煎的时候加入的姜去腥味。另外在煎的时候，也可以逼出豆腐内部分水分，这样嫩嫩的日本豆腐在煮的时候不容易烂，而且入味。如果感觉炒出来的番茄酱有点干，可以适量加一点点水，这样在煮的时候不容易糊哦。

发布于 2018-08-29
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