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蚝油茄子条
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涡惶晨镀捌

茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑～

时间:10分钟内
食材
茄子 380g
猪肉 150g
油 适量
料酒 2汤勺
胡椒粉 2g
五香粉 2g
盐 2g
蚝油 1汤勺
鸡精 3g
白醋 2汤勺
蒜 8g
姜 6g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好的食材
  • 步骤 2/11
    把姜蒜切片茄子切成长条形
  • 步骤 3/11
    把切好的茄子条用水泡上里边加入适量白醋
  • 步骤 4/11
    锅中油热时加入姜蒜爆香
  • 步骤 5/11
    紧接着加入肉块大火翻炒均匀
  • 步骤 6/11
    把肉炒之变色加入料酒和胡椒粉搅拌入味
  • 步骤 7/11
    肉炒熟后加入茄子条翻炒
  • 步骤 8/11
    加耗油入味
  • 步骤 9/11
    加盐和五香粉搅拌入味
  • 步骤 10/11
    出锅撒上鸡精提鲜味
  • 步骤 11/11
    装盘整理一下即可开始享用吧！
小贴士

把茄子切好用白醋泡一会经过这样处理后茄子炒出来不变色，盐不易加的过早

发布于 2020-04-23
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