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蚝油茄子
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爱卖萌penalty

平时很喜欢吃茄子，但我只爱吃用油炸过的茄子，可是一来费油，二来不健康。无意中发现，经过微波炉加热后的茄子，就不像没加热的时候费油，而且再用少量油煸过，软软的，就跟炸软了的效果一样呢。

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 500g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
番茄酱 适量
蚝油 适量
味精 适量
尖椒 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子洗净去皮。
  • 步骤 2/11
    切成条状。
  • 步骤 3/11
    放入微波炉里加热3分钟。
  • 步骤 4/11
    油锅里倒入油，比平时炒菜稍多一些，将茄子煸软上色，盛出备用。
  • 步骤 5/11
    锅里留底油，放入蒜粒炸香。
  • 步骤 6/11
    倒入尖椒翻炒。
  • 步骤 7/11
    倒入茄子翻炒。
  • 步骤 8/11
    加入番茄酱提色。
  • 步骤 9/11
    加入蚝油。
  • 步骤 10/11
    加入盐。
  • 步骤 11/11
    关火加入味精，盛出食用。
小贴士

微波炉加热过后，放凉些可以将茄子里的水分挤一下更好。

发布于 2019-08-08
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