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简单易做－蚝油茄子年糕煲
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河眯鸭诒姿_

江浙人称茄子为六蔬，广东人称之为矮瓜，它营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量非常高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果都望尘莫及的。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以降低血液中胆固醇，具有良好降低高血脂，高血压功效，对延缓人体衰老具有积极的意义。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以适合夏天食用，有助于清热解暑．

时间:10-30分钟
食材
茄子 ３９０克
青椒 １３０克
红椒 ４０克
西红柿 ２４０克
年糕 ３００克
肉末 １３０克
食用油 １５克
生抽 ２０克
蚝油 ３０克
葱花 １０克
盐 ２克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材
  • 步骤 2/13
    准备工具
  • 步骤 3/13
    茄子洗干净切成和年糕一样长短的条形
  • 步骤 4/13
    青椒洗干净切成丝
  • 步骤 5/13
    西红柿切成块
  • 步骤 6/13
    陶瓷煲里面倒入食用油
  • 步骤 7/13
    放入肉末翻炒
  • 步骤 8/13
    放入西红柿翻炒
  • 步骤 9/13
    放入茄子
  • 步骤 10/13
    放入年糕
  • 步骤 11/13
    加入一点点水，盖上盖子煮八分钟
  • 步骤 12/13
    加入盐，生抽，蚝油就好啦
  • 步骤 13/13
    成品
小贴士

水加少点，蔬菜会出水

发布于 2018-08-21
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