jxcaipu logo
虎皮青泡椒
2.8万 热度 114 收藏
小蝌蚪

每个朋友都说我做的这道菜好吃,又脆又嫩的口感,还酸中带点淡淡的甜味,吃下去还口留余香。有什么比辛苦做的菜还听到别人的赞扬更开心的事?因为我不喜欢辣的,所以就选择用青泡椒来做。

时间:10分钟内
食材
青泡椒 200g
生抽 5ml
5ml
3g
3g
5ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将青泡椒洗净,对半切开去蒂,去籽(喜欢辣的朋友不去籽也可以)待用;
  • 步骤 2/5
    炒锅放火上烧热,用纸巾抹一层油,将青椒放入,煸炒至青椒变面变焦糊,在煸炒的时候要不时翻炒,让青椒均匀受热,并且要用炒勺不断按压青椒,目的是将青椒的水分炒出来,使其变蔫。
  • 步骤 3/5
    待青椒变蔫,表面发白表面有焦糊点时(注意尺度,不要全糊了,像这种程度即可)。
  • 步骤 4/5
    倒入油,酱油 一起翻炒。
  • 步骤 5/5
    再加入醋和盐,糖翻炒均匀。
小贴士

青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C 损失过多。

2、青椒属辛温,可以帮助消化,防止便秘,有解热、镇痛的功效。

3、有眼疾患者,火热病和阴虚火旺的人应少吃。

发布于 2022-11-13
相关菜谱
写评论