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酸豆角焖黄花鱼
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昌弹指灭世

　黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。（百度资料）最主要的是，黄花鱼的鱼肉没有小刺，吃起来方便很多。

时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 250g
酸豆角 100g
油 两勺
生抽 两勺
盐 适量
料酒 适量
姜汁 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回来的黄花鱼去掉内脏，挂掉鱼鳞然后用盐，料酒，姜汁腌制片刻。
  • 步骤 2/8
    准备酸豆角（自己泡制的）
  • 步骤 3/8
    将酸豆角和大蒜切丁。
  • 步骤 4/8
    平底不粘锅热油然后将黄花鱼放入煎。
  • 步骤 5/8
    将黄花鱼煎两面金黄盛起。
  • 步骤 6/8
    另起锅将酸豆角炒干身。
  • 步骤 7/8
    然后加少许水，生抽少许糖烧开之后放入煎好的黄花鱼焖五分钟入味即可。
  • 步骤 8/8
    焖好的酸豆角黄花鱼，鱼肉鲜嫩，酸豆角酸甜爽口。下饭，喝粥都不错。
小贴士

煎鱼一定开始大火后改中火慢煎，煎好一面再翻过来煎第二面，这样煎鱼才可以完整。

发布于 2019-10-09
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