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糖醋排骨
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漷月池申申

排骨之前都是红烧的比较多，后来跟着学了糖醋排骨后，现在爱他爱的一发不可收拾，起码这三个月内我们家吃排骨都是糖醋的，酸酸甜甜的很开胃，没有那么油腻了，也还挺简单的。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 250g
油 适量
盐 适量
陈醋 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
酱油 适量
姜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材：排骨，盐，醋，糖，料酒，酱油。
  • 步骤 2/8
    锅内烧水把洗净的排骨放入焯煮3分钟，然后捞出后沥干水分。
  • 步骤 3/8
    锅内重新倒入新水烧开后倒入排骨，放几片姜片和适量料酒，大火烧开后转小火炖40分钟至排骨8成熟后把排骨捞出。
  • 步骤 4/8
    制作糖醋汁：料酒、醋、白糖、酱油、盐。
  • 步骤 5/8
    炒锅内加入少许油热后倒入沥干水分的排骨翻炒。
  • 步骤 6/8
    倒入调好的糖醋汁。
  • 步骤 7/8
    倒入一小碗之前煮排骨的汤。
  • 步骤 8/8
    中火炖至汤汁粘稠即可。
小贴士

1.煮排骨的汤在捞出排骨后还可以加入一些莲藕或者淮山再煮一下，就是一个不错的汤。

2.调糖醋汁时只需再放少许盐即可，醋和酱油都有咸味了，喜欢口味淡的也可以不用加盐了。

发布于 2019-10-29
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