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糖醋排骨
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向文可有可无

糖醋排骨是我家特别受欢迎的一道菜，把那里面的汤汁拌在饭里，酸酸甜甜的可好吃了，我是先把排骨像烧红烧肉那么烧，最后放醋，这样做的糖醋排骨特别入味。

时间:1-2小时
食材
小排 620g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
料酒 适量
小葱 适量
姜 适量
淀粉 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨先放入水中焯一下，锅中放入食用油，油温高，放入姜爆香
  • 步骤 2/8
    放入排骨煸炒
  • 步骤 3/8
    煸炒至排骨冒油，加入料酒
  • 步骤 4/8
    加入小葱，生抽，老抽，盐，糖
  • 步骤 5/8
    加入适量水，盖上锅盖，大火煮开后煮个10分钟左右，开小火煮1小时左右
  • 步骤 6/8
    淀粉加入适量水搅拌均匀，备用
  • 步骤 7/8
    开大火，加入醋
  • 步骤 8/8
    加入鸡精，放入淀粉，烧至浓稠即可
小贴士

最后也可以不勾芡，按照个人喜好

发布于 2019-11-12
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