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糖醋里脊
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调皮gear

由于我自己不是太爱吃甜味的菜肴，所以一直也没做过糖醋菜，今天做了这个糖醋里脊，糖的用料比较少，做出来真的很惊呼，真的是太好吃了。宝宝一个劲地夸赞，说：“这个真的好好吃哟。”看她那么爱吃，本来做得不多，我就吃得少一点，宝宝还一个劲地说：“妈妈，难道你不喜欢吗？这么好吃呢！”呵呵，我平常都是什么好吃的和她一起抢的，一是自己本身就是个吃货，二来要培养孩子养成分享的习惯。今天就让着她多吃点吧......

时间:10-30分钟
食材
里脊 150g
油 适量
盐 适量
生粉 适量
鸡蛋清 适量
熟白芝麻 适量
大蒜瓣 1瓣
番茄酱 适量
白醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将里脊肉切成粗条
  • 步骤 2/9
    肉里加入适量盐、鸡蛋清，抓匀
  • 步骤 3/9
    大蒜瓣切成末
  • 步骤 4/9
    肉拍上适量生粉，拍均匀
  • 步骤 5/9
    锅里倒入适量花生油，烧到六成热下入里脊肉，炸到稍微有点黄捞出控油
  • 步骤 6/9
    油温烧到八成热，倒入炸过的里脊肉复炸一遍
  • 步骤 7/9
    锅里留底油，放入蒜末炒香
  • 步骤 8/9
    加入适量番茄酱、少许白砂糖、翻炒起大泡后加入少许白醋
  • 步骤 9/9
    加入炸好的里脊肉、熟白芝麻，迅速翻均匀
小贴士

一：鸡蛋清不要加入太多，否则太湿不好拍生粉；

二：最好将里脊肉一条一条地拍上生粉，这样更加均匀；

三：里脊肉复炸一遍更加脆，口感更好。

发布于 2019-11-06
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