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糖醋茄条
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橙迪顿拼钥

好吃

时间:10分钟内
食材
茄子 3个
油 适量
番茄沙司 30g
白糖 30g
面粉 60g
玉米淀粉 30g
泡打粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：茄子
  • 步骤 2/12
    调制脆皮糊：面粉、玉米淀粉、泡打粉加水搅拌成能够流淌的粘稠面糊，再加1汤匙油充分搅拌均匀，静置20分钟后即可使用
  • 步骤 3/12
    把茄子洗净去皮
  • 步骤 4/12
    切成粗条
  • 步骤 5/12
    放入面糊中翻拌均匀
  • 步骤 6/12
    热油，放入挂糊的茄条炸制，炸制到表面有一层硬壳即成
  • 步骤 7/12
    捞出装盘备用
  • 步骤 8/12
    锅留底油，放入番茄沙司、白糖，小火炒匀
  • 步骤 9/12
    淋入少许水淀粉勾薄芡
  • 步骤 10/12
    芡汁糊化后，放入备用的茄条
  • 步骤 11/12
    快速翻勺炒匀，即可关火
  • 步骤 12/12
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、番茄沙司和白糖的用量可以按照自己的口味调整。

2、炸制茄条可以少用一些油，分几次炸制。

发布于 2019-12-06
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