糖醋鱼条 - 糖醋鱼条的做法,糖醋鱼条怎么做好吃,糖醋鱼条的家常做法 - 京细菜谱

糖醋鱼条

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糖醋鱼条是山东鲁菜特点为色泽金黄，外酥里嫩，甜酸适口。

时间:10-30分钟

食材

鲅鱼肉 250g

油适量

盐适量

糖 45g

醋 40g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/14

鲅鱼洗净
步骤 2/14

用刀贴着鱼骨向鱼骨开始，取鱼肉
步骤 3/14

切4厘米长1厘米宽的条
步骤 4/14

葱姜切细碎
步骤 5/14

鱼条加加胡椒粉，一点点盐、白酒腌制一会。盐不要加多，也可以不加
步骤 6/14

蛋黄加淀粉搅拌均匀，调成蛋黄糊
步骤 7/14

将鱼条沾匀蛋黄糊
步骤 8/14

炒锅内放入油，中火烧至八成热，放入鱼条炸熟至呈金黄色捞出
步骤 9/14

捞出，沥油
步骤 10/14

炒锅内留少量油，烧热后用葱、姜末煸炒几下
步骤 11/14

加入酱油炸香
步骤 12/14

加入清水、白糖烧开，烹入醋，品尝一下甜酸，适当调整成自己喜欢的口味
步骤 13/14

用湿淀粉勾成浓芡
步骤 14/14

将炸好的鱼条倒入锅内翻匀盛入盘内即成

小贴士

糖、醋加入后，品尝一下甜酸，适当调整成自己喜欢的口味。

发布于 2019-12-13