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糖醋鱼
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酸酸甜甜的糖醋鱼，即送饭又美味，而且制作起来又简单，是一道非常家常的烧鱼菜式。夏季来上这样一道美味佳肴，真是惬意！

食材
罗非鱼 500g
植物油 2勺
盐 适量
洋葱 1个
姜 3片
蒜头 6瓣
酱油 1勺
醋 1勺
糖 1勺
生粉 1小勺
水 适量
面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼洗净沥干水，在鱼的两面薄薄地扑上少许面粉。
  • 步骤 2/7
    分量外的少许油，将鱼的两面表层煎黄。
  • 步骤 3/7
    热锅冷油下姜片、蒜片、洋葱炒出香味。
  • 步骤 4/7
    用糖、醋、生粉、盐、酱油、水调成酱汁，到入锅里煮沸。
  • 步骤 5/7
    将煎好的鱼放在酱汁里煮沸，转小火慢慢闷至鱼入味。
  • 步骤 6/7
    鱼入味后先将鱼铲起身。
  • 步骤 7/7
    锅中的汤汁煮至粘稠，淋在鱼身上即可。
小贴士

鱼沥干水分扑上面粉后煎香，闷煮时不掉鱼皮。

发布于 2023-06-25
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