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糖醋鱼
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大家都知道，吃鱼有许多的好处。鱼含有丰富的完全蛋白质；脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸；无机盐、维生素含量较高。常常吃鱼，可起到健脑、护心降脂、高效补钙、补血养血、预防糖尿病和高血压、抗氧化、防畸变等作用。孩子多吃鱼，头脑更聪明哦。尤其是这道【糖醋鱼】，酸酸甜甜，孩子最爱。我家的熊孩子，每次都能吃掉一大半哦。【糖醋鱼】的做法非常简单，保证你一看就会，效果和饭店里的一样好哦，家人都说好吃，你也试试吧~

时间:10-30分钟
食材
镜鱼 1条
玉米油 100g
干淀粉 50g
番茄酱 20g
泰式甜辣酱 20g
白糖 10g
盐 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    镜鱼剖洗干净，用厨房纸巾吸干水分；
  • 步骤 2/11
    在鱼身两面割几条口子；我这个口子太浅了，建议割深一点，只要不割断就成；
  • 步骤 3/11
    镜鱼裹上淀粉，再抖去多余的淀粉；
  • 步骤 4/11
    不粘锅倒入适量玉米油烧热；放入镜鱼，中火煎至两面金黄；
  • 步骤 5/11
    镜鱼定型后，给镜鱼翻面，继续煎；
  • 步骤 6/11
    镜鱼的色泽同图片一致时，关火；
  • 步骤 7/11
    将镜鱼捞出，可用厨房纸巾吸去多余的油分；
  • 步骤 8/11
    不粘锅留底油，调入番茄酱、泰式甜辣酱、白糖翻炒均匀；
  • 步骤 9/11
    酱汁冒泡时，倒入一小碗清水煮开，再调入适量盐，搅拌均匀；
  • 步骤 10/11
    放入煎好的镜鱼，稍微煮一煮；
  • 步骤 11/11
    汤汁煮至粘稠时收汁，关火，盛出。
小贴士

1、调料可根据个人口味调整；

2、一定要用不粘锅。

发布于 2020-07-22
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