jxcaipu logo
糖醋鱼片
1.3万 热度 157 收藏
殳梦菡虚

一鱼三吃之三，糖醋鱼片

这道菜很受小朋友的欢迎。当时做的时候，刚好大姑的儿子来我家，从我开始炸鱼片就一直在问“舅妈，你在做什么。”到上桌，没到吃午饭的时间，故意诱惑他一下，让他再玩一会。明显的不舍得离开饭桌。吃饭时间到了，我刚说吃饭了，两个小家伙就飞快的跑到饭桌前。不过他还是比不上我女儿，一盘子让我女儿吃掉一大半。

因为大头鱼的鱼刺很多，所以这道菜，不太适合较小的小朋友。

时间:10-30分钟
食材
大头鱼肉 400g
淀粉 适量
五香粉 适量
盐 适量
食用油 适量
蕃茄酱 适量
陈醋 适量
白糖 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鱼身分离出鱼骨鱼肉。
  • 步骤 2/15
    取出鱼肚上的鱼骨。
  • 步骤 3/15
    鱼肉切片。
  • 步骤 4/15
    取一个大的容器盛鱼肉，下适量的盐和五香粉。
  • 步骤 5/15
    下一个鸡蛋和适量的淀粉。
  • 步骤 6/15
    用手抓匀后放置七八分钟。
  • 步骤 7/15
    锅里下油烧热。
  • 步骤 8/15
    下鱼片炸至金黄后捞出控油。
  • 步骤 9/15
    锅里油再次烧热。
  • 步骤 10/15
    倒入炸好的鱼片再复炸一次。等锅里的大泡泡变成小泡泡即可。
  • 步骤 11/15
    倒出多余的油，锅里留底油，下适量的番茄酱。
  • 步骤 12/15
    滴少许陈醋。
  • 步骤 13/15
    加入一点白糖。
  • 步骤 14/15
    翻炒均匀。
  • 步骤 15/15
    再倒入炸好的鱼片翻炒，使每片鱼肉外面都能粘上糖醋汁。
小贴士

陈醋和白糖如果下的时候掌握不好，可以直接下番茄酱，别的不加，味道也是不错的。

发布于 2024-02-19
187
相关菜谱
写评论