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香辣烤面筋
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亦菡砌

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面筋 20串
植物油 400g
盐 30
大葱 20g
姜 10g
粗辣椒粉 50g
花椒粉 50g
胡椒粉 30g
十三香 20g
白糖 30g
孜然粉 30g
红油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：面筋20串 辅料：植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20、大蒜50克
  • 步骤 2/11
    把姜切末，大葱切末，大蒜切末
  • 步骤 3/11
    植物油烧至高热后再凉到四成热，加辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜、大葱、白芝麻都加锅里
  • 步骤 4/11
    加水，小火慢熬，用锅铲不停的翻动，熬制10分钟左右，水变少了
  • 步骤 5/11
    把盐、鸡精加进去
  • 步骤 6/11
    拌均匀关火盛起
  • 步骤 7/11
    把面筋，用签子串好
  • 步骤 8/11
    刷上熬制好的酱汁
  • 步骤 9/11
    把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上
  • 步骤 10/11
    烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油
  • 步骤 11/11
    烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用
小贴士

这个面筋的烤酱可以以自己的口味来配制的

面筋喜欢吃香一些的多烤一会

喜欢吃辣的，烤到一半可以刷一次红油

发布于 2019-12-06
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