Name: 孜然三鲜鸡心
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 鸡心 250g; 土豆 1个; 胡萝卜 半根; 油椒 1个; 孜然粒 15g; 盐 4g; 味精 2g; 油 适量; 辣椒油 1茶匙

孜然三鲜鸡心

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酒桌上少不了的下酒菜——孜然三鲜鸡心,做法简单,新手也能学会

时间:30分钟-1小时

食材

鸡心 250g

土豆 1个

胡萝卜半根

油椒 1个

孜然粒 15g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

鸡心半斤
步骤 2/13

中间刨开两半，开水焯烫后捞出控干备用
步骤 3/13

准备油椒，胡萝卜，土豆
步骤 4/13

油椒，胡萝卜，土豆改刀为厚片
步骤 5/13

土豆和胡萝卜焯半熟，控干水分
步骤 6/13

土豆用油锅煎一下，稍微有点金黄色即可，这时候土豆已经基本熟了
步骤 7/13

炒锅放底油
步骤 8/13

将孜然和老干妈放入炒出香味
步骤 9/13

将焯好的鸡心放入翻炒
步骤 10/13

下焯好的胡萝卜翻炒
步骤 11/13

加入煎好的土豆条，放青椒
步骤 12/13

加适量的盐
步骤 13/13

出锅前加味精即可

小贴士

土豆片比较厚，所以先烫半熟，再煎，如果片比较薄无需焯烫了。

发布于 2019-11-01

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