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孜然香酥鸡
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慈祥contrast

家乡孜然香酥鸡，一天去街上买菜，听见有人在叫卖，买台湾香酥鸡啊，先尝后买，买一斤送半斤啊。上前去尝了一点，味道一般般。上前并非想买，只是尝尝味道怎样，里面加有什么样的调味料。如果好吃能适合我家的口味就买，不适合的话自已尝式做做看，能不能做好这道香酥鸡，这就是俺学做的香酥鸡，俺觉得比买的并不差，美味好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 1000g
油 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
花椒粉 适量
料酒 适量
香葱 适量
酱油 适量
糖 适量
尖椒 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    鸡一只
  • 步骤 2/18
    再备姜和蒜
  • 步骤 3/18
    姜、蒜切片，鸡切小块
  • 步骤 4/18
    放进姜和蒜片
  • 步骤 5/18
    放盐
  • 步骤 6/18
    淋上酱油和料酒
  • 步骤 7/18
    再放进孜然粉、辣椒粉、花椒粉
  • 步骤 8/18
    拌匀放置一至半天入味
  • 步骤 9/18
    备米粉
  • 步骤 10/18
    再入进米粉
  • 步骤 11/18
    拌匀再置片刻
  • 步骤 12/18
    趁这个时间备尖椒和香葱
  • 步骤 13/18
    切碎
  • 步骤 14/18
    放拌好的鸡，放进热油锅城油炸
  • 步骤 15/18
    炸香炸熟
  • 步骤 16/18
    倒出多余的油
  • 步骤 17/18
    不要开火，放进尖椒和香葱
  • 步骤 18/18
    再放点孜然粉炒匀即可上桌
小贴士

美味香酥鸡，好吃下饭。

发布于 2019-08-19
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