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香酥鸡翅根
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苯蚜堤乜傺

看着金黄酥脆的鸡翅根，一定以为是油炸的吧，其实今天的香酥鸡翅根没有用一滴油，一样的香酥美味，可相对用油炸要健康的多，喜欢滴可不要错过哦！

这道烤翅根还有一个有意思的名字——黄金锤，是不是很形象呢？

食材
鸡翅根 8个
鸡蛋 1个
面包糠 适量
面粉 适量
大蒜 6瓣
胡椒粉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
白糖 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    食材：鸡翅根、面粉、鸡蛋、面包糠。
  • 步骤 2/18
    用刀在鸡翅根细头处切一圈将筋膜切断。
  • 步骤 3/18
    顺着骨头把鸡肉用刀推至翅根顶部。
  • 步骤 4/18
    所有鸡翅根依次做好。
  • 步骤 5/18
    大蒜拍碎
  • 步骤 6/18
    蒜拍碎后与料酒、生抽、糖、盐。
  • 步骤 7/18
    加入胡椒粉。
  • 步骤 8/18
    加入蚝油拌匀调成腌料。
  • 步骤 9/18
    调好的腌料浇入鸡翅根上。
  • 步骤 10/18
    用手抓匀，腌渍2个小时以上。
  • 步骤 11/18
    准备三个小碗分别放：普通面粉、鸡蛋液和面包糠。
  • 步骤 12/18
    腌好的翅根先蘸一层面粉。
  • 步骤 13/18
    再蘸一层蛋液。
  • 步骤 14/18
    最后再裹一层面包糠。
  • 步骤 15/18
    所有的鸡翅根依次做好。
  • 步骤 16/18
    鸡翅根摆放在烤网上，放入预热好的烤箱，210度烤25分钟左右。
  • 步骤 17/18
    烤制颜色金黄，熟透即可取出。
  • 步骤 18/18
    很诱人吧。
小贴士

换成自己喜欢的烤肉酱腌渍也不错哦！

有时间可以腌渍过夜，会更入味，时间来不及也可以多抓几分钟也能让鸡翅根入味。

发布于 2024-01-23
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