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激发食欲的【劲辣香酥鸡翅】，无敌下饭下酒菜
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殳梦菡虚

酷夏的开始，闷热的有点透不过气。

我承认我喜欢吃辣，劲辣的美食更能激发食欲，吃完后精神抖擞。

【劲辣香酥鸡翅】，鸡翅去骨后，省去了啃的麻烦，一口一块，刚刚好。鸡翅需要炸的外焦里嫩，鸡肉吸满汤汁，辣味十足，让人忍不住把它消灭干净。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅中 1斤
芦笋 适量
干辣椒 1把
蛋清 1个
葱姜蒜 适量
香辣鸡翅调料 1/2袋
白胡椒粒 适量
盐 少许
料酒 2小勺
水淀粉 2大勺
生抽 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好上述所需食材，鸡翅洗净去骨。
  • 步骤 2/9
    鸡翅切两半，研磨撒入新鲜白胡椒碎，加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清和水淀粉略腌20分钟。
  • 步骤 3/9
    锅里油烧6成热，放入鸡翅，炸金黄捞出。
  • 步骤 4/9
    锅里油继续烧至8成热，复炸鸡翅20秒，捞出控油。
  • 步骤 5/9
    葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。
  • 步骤 6/9
    将香辣鸡翅调料用清水调匀备用。
  • 步骤 7/9
    锅里留底油，爆香蒜末和姜末，放入干红辣椒煸香。
  • 步骤 8/9
    放入焯过水的芦笋段翻炒。
  • 步骤 9/9
    放入鸡翅及生抽。
小贴士

不去骨直接剁小块也行，就是吃着不太过瘾。

发布于 2018-12-13
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