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空炸版【客家盐焗鸡翅】
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顾留芳Fffff

“盐焗鸡”是广东的一款名菜，即是客家菜名菜之一，客家人分布广泛由于居住的各地理环境不同，相同的菜肴也有制作，烹饪不同之处。因为没有买到正宗客家盐焗鸡的腌料，所以今天分享的【客家盐焗鸡翅】也是俺私家配方与简易的制作方法，现使用九阳空炸，烹饪时间只需15-18分钟内，非常方便好用！

时间:10-30分钟
食材
鸡中翅 6只
花生油 5g
盐 1勺
白糖 2勺
料酒 5g
盐焗鸡粉 适量
五香粉 1点点
姜 1块
蒜头 2瓣
锡纸 2张
2016/07/16 私房原创首发
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡翅洗净滤干水份。
  • 步骤 2/9
    加入所有材料抓匀按摩腌制，装入密封袋放入冰箱腌制一夜。
  • 步骤 3/9
    取两张锡纸，分别放入3个鸡翅，平整不漏无缝包起鸡翅，空炸200度预热5分钟。
  • 步骤 4/9
    将包裹锡纸的鸡翅并排放入炸篮。将炸锅推进炸箱锁定。
  • 步骤 5/9
    选择200度7分钟翻面再焗7分钟即可。
  • 步骤 6/9
    时间到取出打开锡纸，小心烫手喔！盐焗香味扑面而来！
  • 步骤 7/9
    成品:可以调制蘸料（可有可无哈），取少量焗鸡粉加入一点点白糖，淋入热滚油调制。咸香味其实也够味了喔！
  • 步骤 8/9
    成品:撒入白芝士，咸香味诱惑着我！哈哈！
  • 步骤 9/9
    成品:鲜嫩咸香回甘，囗味丰富！真的香到骨子里里啦！
小贴士

小贴士:

制作盐焗鸡应选用正宗土鸡（走地鸡），出品才会更胜一筹！家里没有土鸡了，只有鸡翅所以成品的成色也略微逊色了！但口感还是很棒！鸡翅要腌制一夜。

发布于 2018-08-28
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