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孜然土豆鸡块
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以前在外面我喜欢用咖喱炖土豆，回来后没有咖喱粉卖了，就改用了孜然粉，味道也不错。每次侄女来我家吃饭，必定要我做这道菜给她吃，有时她就不吃饭，光吃菜，她讲吃一次要过个瘾，因为她妈妈不会做这道菜，哈哈，每次听她讲，我挺有成就感呀，原来我也有让人掂记的菜呀。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 3个
土豆 2个
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
孜然粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    原料图。
  • 步骤 2/15
    鸡腿在水里泡半小时左右后斩成块，姜切片，蒜切碎，小辣椒从中间切断。
  • 步骤 3/15
    土豆去皮后切块放在水里泡去淀粉。
  • 步骤 4/15
    起锅放油，放入土豆煎。
  • 步骤 5/15
    煎到土豆两面焦黄。
  • 步骤 6/15
    铲出备用。煎过的土豆会更香一些，我喜欢这样弄。
  • 步骤 7/15
    另起锅放油放入姜蒜小辣椒爆香。
  • 步骤 8/15
    倒入鸡块爆炒。
  • 步骤 9/15
    炒到鸡肉发白后加入水。
  • 步骤 10/15
    煮开后加入土豆一起煮。
  • 步骤 11/15
    加入酱油润色。
  • 步骤 12/15
    调入鸡精。
  • 步骤 13/15
    加入盐。
  • 步骤 14/15
    加入孜然粉。
  • 步骤 15/15
    煮到鸡肉和土豆烂熟时，收干水分即可。
小贴士

孜然可以最后面放。

土豆煎过后吃起来更香。

加入小辣椒后带着微辣的感觉真好。

发布于 2019-11-01
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