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孜然土豆
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土豆又称马铃薯，在中国各地，马铃薯的称呼又有不同，东北称土豆、华北称山药蛋、西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，广东及香港称之为薯仔。从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。春天来了，正是土豆大量上市的季节，对于我这个土豆的超级粉来说，绝对不会辜负自己的嘴巴，今天就做了一道孜然土豆蛋，好好享受美味吧！

时间:10分钟内
食材
小土豆 400g
小尖椒 4个
杭椒 4个
油 适量
盐 适量
孜然粉 适量
椒盐 适量
辣椒粉 适量
黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主要食材洗净备用
  • 步骤 2/13
    土豆一分为二
  • 步骤 3/13
    锅中放水加适量盐将土豆煮熟
  • 步骤 4/13
    煮土豆的时间将配料切好
  • 步骤 5/13
    煮熟的土豆用凉水冲冲撕去外皮
  • 步骤 6/13
    锅中放适量油，将一半大蒜末稍微炸一下（这个步骤不适合拍照，每次都糊）后放土豆小火煎
  • 步骤 7/13
    土豆煎至两面焦黄乘起来备用
  • 步骤 8/13
    锅里放油，放一半红尖椒
  • 步骤 9/13
    放入剩下的大蒜末
  • 步骤 10/13
    将煎好的土豆放进锅中翻炒
  • 步骤 11/13
    依次加孜然 椒盐 黑芝麻继续翻炒
  • 步骤 12/13
    最后加入剩下的一半红尖椒和杭椒继续翻炒2分钟即可
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

小贴士

如何判断土豆是否煮熟：当土豆煮至用筷子能轻易插入就熟了。

发布于 2022-11-04
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