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烤羊肉粒
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少年先疯队队长

买上一斤羊肉，在家里烤一烤，除了没有木炭的焦香味，其余的，绝不输烤串摊。烤肉出炉，撒上辣椒粉和孜然粉，哇！啤酒！来一打！

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 500g
盐 2小勺
葱花 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    羊肉洗净，用厨房用纸擦干水分
  • 步骤 2/8
    将羊肉切成2厘米见方的块
  • 步骤 3/8
    大葱切葱花，再加入2勺盐
  • 步骤 4/8
    将羊肉粒抓匀，腌制20分钟
  • 步骤 5/8
    将羊肉粒放到铺了锡纸的烤盘上
  • 步骤 6/8
    入烤箱，200度，烤20分钟，至羊肉粒吱吱冒油，有的部分变得焦黄，期间要翻动2-3次，让羊肉粒均匀受热
  • 步骤 7/8
    烤好的羊肉，烤出了这么多的油！
  • 步骤 8/8
    烤好的羊肉粒沥干油，撒上辣椒粉和孜然粉就可以开吃啦！
小贴士

1.羊肉不要选择纯瘦肉，吃起来口感会比较柴，有点肥肉才好吃。

2.羊肉不要切得太小，因为烤制之后会缩小很多。

3.用葱花和盐先腌制羊肉再烤，是烤串摊的做法，做出的烤串更入味更好吃。

4.可以在锡纸上涂薄薄一层油防粘，烤制时间为20分钟左右，具体要看羊肉的情况，烤至羊肉粒吱吱冒油，有的部分变得焦黄即可。

发布于 2019-11-14
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