jxcaipu logo
浓味咖喱鸡腿
9.4万 热度 98 收藏
东方若白-

我喜欢味道偏辣的咖喱，所以选择自己熬咖喱酱，加入喜欢的香辛料，让味道更加香浓有层次。如果你喜欢的是偏甜的日式咖喱，用市售的咖喱块也是很好的选择。前阵子路过咖喱工房，发现那里的咖喱饭已经涨到28、30元了，真是要命。我自己做的两人份咖喱鸡，成本不超过10元，如果觉得肉少，加双倍的鸡腿，成本也才15元左右，味道绝对比店里的还要好吃。不要再做外食族了，自己动手创造美味吧！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 400g
胡萝卜 1个
土豆 1个
洋葱 1/2个
苹果 1个
姜 适量
蒜 适量
咖喱粉 适量
辣椒粉 适量
糖 适量
盐 适量
蜂蜜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先熬咖喱酱。锅中油烧热后，加入姜蒜末，炒出香味。
  • 步骤 2/14
    加入洋葱丁炒出香味。
  • 步骤 3/14
    加入咖喱粉辣椒粉，翻炒均匀。
  • 步骤 4/14
    加入苹果丁，翻炒均匀。
  • 步骤 5/14
    加入适量清水，煮沸后加入适量蜂蜜。
  • 步骤 6/14
    加盐和糖各一勺调味后，加盖熬煮，至浓稠后关火。
  • 步骤 7/14
    这样熬好的咖喱酱味道就非常浓郁啦！
  • 步骤 8/14
    鸡腿切块，用料酒、少许盐腌制备用。
  • 步骤 9/14
    胡萝卜和土豆去皮，切滚刀块，备用。
  • 步骤 10/14
    锅中油烧热，加入胡萝卜和土豆块炒至变色后盛出备用。
  • 步骤 11/14
    锅中再加少量油， 烧热后加入鸡块翻炒。
  • 步骤 12/14
    鸡块变色后，加入熬好的咖喱酱和鸡块一起，翻炒均匀。
  • 步骤 13/14
    加入之前炒好的胡萝卜和土豆，翻炒均匀。
  • 步骤 14/14
    加入适量清水，煮开后盖锅盖转小火焖煮，至鸡肉熟透，土豆软烂。大火收汁，至汤汁浓稠后盛出装盘即可。
小贴士

1、这款咖喱的味道比较辛辣，不喜欢重口味的可以酌情减少辣椒的用量。

2、汤汁不要完全收干，留着拌米饭特别好吃。

发布于 2019-11-20
21
相关菜谱
写评论