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黑椒咖喱鸡腿
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大方gossip

黑椒的微辛微辣加上咖喱的浓香是如此醒神开胃，再配上肉质鲜嫩的鸡腿、糯沙的土豆块，一道香浓的西式黑椒咖喱鸡腿，我家老爸是非常喜欢滴，不知其他老爸们是否见之欣然？

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 280g
洋葱 25g
土豆 160g
盐 适量
黑胡椒粉 适量
白朗姆酒 1勺
咖喱膏 20g
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡腿剁成块状，洗净。
  • 步骤 2/12
    土豆去皮，洗净。
  • 步骤 3/12
    土豆切成滚刀块，用冷水浸泡备用。
  • 步骤 4/12
    洋葱洗净，切丁。
  • 步骤 5/12
    鸡腿块上撒适量盐、黑胡椒粉，抓拌均匀。
  • 步骤 6/12
    放入白朗姆酒，抓匀，腌制半小时。
  • 步骤 7/12
    煎锅烧热，小火，将鸡腿块带皮的一面向下放入锅中。
  • 步骤 8/12
    煎至一面金黄后，翻面再煎另一面。
  • 步骤 9/12
    煎至两面金黄，放入洋葱，翻炒出香味后放入土豆块，翻炒均匀。
  • 步骤 10/12
    倒入适量开水。开后撇去浮沫，加盖，小火炖30分钟左右至鸡肉熟透。
  • 步骤 11/12
    关火，放入咖喱膏，静置至咖喱膏融化。
  • 步骤 12/12
    再度开火，搅匀，中火煮至汤汁收浓后盛出即可。
小贴士

1、 土豆块切好后用冷水浸泡，勿放于空气中避免变黑。

2、 鸡腿皮小火煎后会出油，所以此菜无需加油。

3、 可根据个人喜好，再添加酱油、白糖等调味。

发布于 2019-11-14
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