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香煎鳕鱼
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诗瑶

香煎鳕鱼,外脆里嫩入口即化,馋的孩子流口水

时间:10-30分钟
食材
鳕鱼肉 1块
油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
黑糊椒粉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
干白 1小杯
葱姜 适量
青豆 1小把
玉米粒儿 1小把
木耳 2朵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鳕鱼1块，自然解冻后去鳞。加入适量盐，姜丝、1小杯干白，腌15分钟。
  • 步骤 2/8
    熟青豆、玉米粒儿提前解冻。洋葱、木耳、胡萝卜切小丁。
  • 步骤 3/8
    鳕鱼腌好后，用厨房用纸擦干水份，两面拍上生粉。
  • 步骤 4/8
    锅内放油，油热后，放入鳕鱼，中小火煎至两面金黄。（鱼肉熟透）
  • 步骤 5/8
    锅洗净重新放油，先爆香洋葱丁。
  • 步骤 6/8
    然后放入其他蔬菜丁。
  • 步骤 7/8
    加适量番茄酱、黑糊椒粉、蚝油，少量清水翻炒至蔬菜熟透。收汁
  • 步骤 8/8
    将炒好的蔬菜汁浇在煎好的鳕鱼上。
小贴士

鳕鱼肉质嫩，易熟，煎鳕鱼时，煎透一面，再煎另一面，不要总是翻动，易碎。

发布于 2019-11-01
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