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健康便当17（法棍三明治+香煎鳕鱼）
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新绿籍

今天的便当依旧是用法棍作为主要食材，不同于上次的夹心法棍，这次我们用法棍做了爽口并且方便携带的三明治。

香煎鳕鱼也是非常简单的，基本上几分钟就完成了，由于超市里买到的都是冷冻过的鳕鱼，所以肉质会变得松散，所以大家在煎的时候尽量小火，避免翻动，这样煎出来才更加好看。

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时间:1-2小时
食材
法棍 50g
白萝卜 20g
胡萝卜 20g
洋葱 20g
火腿 2片
黄瓜 20g
鳕鱼 1块
油菜 60g
香菇 4个
苦苣 40g
鸡蛋 1个
小番茄 2个
盐 适量
糖 适量
白醋 适量
橄榄油 适量
柠檬汁 适量
生抽 适量
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材
  • 步骤 2/7
    1.法棍三明治：白萝卜、胡萝卜和洋葱切丝，加适量白醋、糖和盐调味搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    法棍从中间切开，夹上刚才拌好的蔬菜，最后再放一片火腿就好了
  • 步骤 4/7
    2.香煎鳕鱼：平底锅放少量油，放入鳕鱼片小火慢煎，出锅前撒上盐和黑胡椒调味，挤一点新鲜柠檬汁去腥，煎到表面微焦就可以了
  • 步骤 5/7
    3.香菇油菜：清水、生抽、糖和盐调成酱汁，香菇切片、油菜洗干净，锅里放少量油，把香菇放进去炒熟，最后加入油菜，淋上酱汁翻炒出锅
  • 步骤 6/7
    4.苦苣沙拉：煮鸡蛋、切块的小番茄、苦苣撕开，放入米醋、盐和黑胡椒搅拌均匀。
  • 步骤 7/7
    成品图~
小贴士

麦芽精的作用1能更好的帮助酵母作用，2使法棍表皮更脆。如果没有也可以不用，制作法棍建议有。

石板也非常的重要，如果想自己制作的法棍相对比较满意还是置办一块吧。

还有就是整形要轻拿轻放，不能使劲按压揉搓。

发布于 2018-06-24
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