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清蒸包公鱼
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shrine飞翔

这只鱼真是一波三折啊！开始我以为这鱼最后肯定不好吃，想不到还是保持原来的新鲜，夏天很不喜欢做鱼特别是红烧，那油腻腻的感觉不好而且在煎鱼的时候会把油溅到身上，所以清蒸是最好的选择.

时间:30分钟-1小时
食材
包公鱼 1条
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
蒸鱼鼓油 适量
姜 适量
蒜头 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱼洗干净，去掉肚子里的东西，然后在鱼身上划2刀.
  • 步骤 2/5
    将鱼放碟里，加少许的姜丝，隔水蒸20分钟.
  • 步骤 3/5
    20分钟后，调一碗汁倒在鱼上面再蒸10分钟.
  • 步骤 4/5
    锅里烧油加热，再加入剁碎的姜和蒜头爆香.
  • 步骤 5/5
    直接淋在鱼上面即可.
小贴士

1、最后一步油爆姜时，锅一定烧的很热再倒油，油再次烧到很热时再下姜和蒜爆，这样淋在鱼上面味道会更鲜些的。

发布于 2019-10-24
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