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烫面油饼
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intermediate素雅

每次都是用凉水和面来烙饼，朋友说用开水把面烫一下，然后再烙，那样好吃，软，尝试了一下，果真是，烙出的饼很松软层次也很分明。

时间:1-2小时
食材
面粉 800g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉放入盆中倒入热水
  • 步骤 2/12
    用筷子搅拌成絮状
  • 步骤 3/12
    稍微凉一下和成面团，醒半个小时
  • 步骤 4/12
    醒好的面团
  • 步骤 5/12
    用擀面杖擀成圆形
  • 步骤 6/12
    撒上盐和油
  • 步骤 7/12
    从一边卷起
  • 步骤 8/12
    把卷好的饼胚子
  • 步骤 9/12
    再重新擀成圆形
  • 步骤 10/12
    不粘锅里放油
  • 步骤 11/12
    放入饼，烙至两面金黄即可
  • 步骤 12/12
    烙好的油饼
小贴士

开水搅拌的面絮，要等到凉凉再用手和成面团

发布于 2019-08-13
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