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橙香虎皮卤蛋
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涵霜随梦而飞

在外面吃了虎皮鹌鹑蛋，觉得很入味，外皮炸过后焦焦皱皱的，口感很好。家里还有一些鸡蛋，我就做了一些虎皮鸡蛋，又因为最近家里橙子吃得多，很喜欢橙味，又加了一点橙子进去一起煮，最后卤出来的鸡蛋有一股淡淡的橙香。自己还觉得挺有创意的，家人也很喜欢。鸡蛋煮了八颗，煮熟后就吃了一颗，于是剩下七颗了。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 7颗
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
桂皮 适量
五香粉 适量
橙子 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋煮熟，过凉水。
  • 步骤 2/10
    剥去外壳。
  • 步骤 3/10
    锅内油热，放鸡蛋进去煎。
  • 步骤 4/10
    竖的那端可以立起来煎。
  • 步骤 5/10
    全都煎出焦焦皱皱的虎皮。
  • 步骤 6/10
    碗内准备生抽、老抽、白糖、五香粉、盐。
  • 步骤 7/10
    倒进锅里。
  • 步骤 8/10
    橙子连皮切小块。
  • 步骤 9/10
    也放进锅里，加适量水，煮开后再煮20分钟关火。
  • 步骤 10/10
    用牙签给鸡蛋上扎眼，然后在卤汁中浸泡一晚。
小贴士

1、鸡蛋煮熟后浸到凉水里，比较容易剥壳。

2、鸡蛋扎眼更容易入味。

3、泡一晚上才能入味。

发布于 2020-02-13
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