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卤蛋
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茶叶蛋是比较经典传统的吃法,几乎在任何地方都可以看到。今天介绍的的这款卤蛋可以说是味道更好的一款美味,可以和茶叶蛋相比美。
时间:10-30分钟
食材
鸡蛋
10个
白糖
适量
盐
适量
老抽
适量
大料
适量
桂皮
适量
陈皮
适量
香叶
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
主辅料: 鸡蛋 调味料: 盐、白糖、老抽、大料、桂皮、陈皮、香叶。
步骤 2/10
先把鸡蛋洗净,入锅煮熟。
步骤 3/10
把煮熟的鸡蛋剥皮。
步骤 4/10
然后在熟鸡蛋上均匀的划几刀,便于入味。
步骤 5/10
熬卤汁:锅中加水,放入盐、白糖、老抽、大料、桂皮、陈皮、香叶。
步骤 6/10
烧开后,小火熬制10分钟。
步骤 7/10
用漏勺滤渣后,放入鸡蛋。
步骤 8/10
煮制5分钟,即可关火。
步骤 9/10
用原汁浸泡2小时以上。
步骤 10/10
出锅装盘,即可上桌。
小贴士
1、调味料可以按照自己的口味搭配。
2、浸泡主要是更加入味。
发布于 2019-12-09
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