jxcaipu logo
鸭肉炖粉条
20.6万 热度 94 收藏
偎蒂手送遣

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭翅根 600g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
冰糖 适量
山奈 适量
草果 适量
香叶 适量
生姜 适量
料酒 适量
干红椒 适量
五花肉 适量
红薯粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸭翅根洗净
  • 步骤 2/11
    从中间处剁成两块
  • 步骤 3/11
    放开水中焯出血水后捞出
  • 步骤 4/11
    锅内下少许五花肉炒出油来
  • 步骤 5/11
    下焯好的鸭肉和干红椒
  • 步骤 6/11
    下香叶、草果、山奈和１小块冰糖
  • 步骤 7/11
    放老抽
  • 步骤 8/11
    放料酒
  • 步骤 9/11
    加盐
  • 步骤 10/11
    加水和生姜
  • 步骤 11/11
    最后下泡好的红薯粉条煮几分钟即可
小贴士

鸭肉的适宜人群：适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

发布于 2020-03-27
30
相关菜谱
写评论