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猪肉炖粉条
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晨潍夏日天浅蓝

小的候在北京就是很喜欢吃宽粉炖肉，北京的宽粉特香还炖出来特亮，每次吃这个菜就是觉得特香好吃。那天在超市看到了宽粉，一下就想起了小时候的味道。于是就买了点，今天就做一个猪肉炖粉条。可是我们这边的宽粉远不如小时候吃的，不过我做得还是很香的，所以宽粉的质量不足就遮过去了。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 300g
油 适量
盐 适量
冻豆腐 适量
宽粉 适量
大葱 适量
姜 适量
酱油 适量
白糖 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    猪肉切块
  • 步骤 2/15
    葱切段姜切片
  • 步骤 3/15
    冻豆腐切块
  • 步骤 4/15
    宽粉用水泡起来
  • 步骤 5/15
    锅中放油
  • 步骤 6/15
    油热后放入葱姜煸香
  • 步骤 7/15
    加入大料和花椒
  • 步骤 8/15
    放入猪肉煸炒
  • 步骤 9/15
    加一勺白糖
  • 步骤 10/15
    加入酱油。煸炒几下
  • 步骤 11/15
    加入水
  • 步骤 12/15
    然后放入冻豆腐
  • 步骤 13/15
    放入宽粉
  • 步骤 14/15
    水开后加点料酒
  • 步骤 15/15
    盖上锅小火炖，直到肉烂，加盐调味装盘
小贴士

用小火炖这样才能入味肉烂。

发布于 2020-03-17
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