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猪肉炖粉条
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迷死佳

猪肉炖粉条是一道很经典的东北菜！粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 400g
粉条 100g
豆油 1大勺
花椒粒 10粒
大料 2个
糖 1大勺
盐 1小勺
酱油 1大勺
葱段 适量
姜片 适量
蒜末 适量
水 1汤碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备400克五花肉。
  • 步骤 2/12
    五花肉连皮切成小块。
  • 步骤 3/12
    准备适量蒜末，适量葱段，适量姜片。
  • 步骤 4/12
    五花肉过热水汆烫去掉血水。
  • 步骤 5/12
    1大勺豆油烧开后放入五花肉翻炒。
  • 步骤 6/12
    放入葱姜翻炒。
  • 步骤 7/12
    放入糖翻炒。
  • 步骤 8/12
    放1大勺酱油翻炒。
  • 步骤 9/12
    倒入1汤碗清水。
  • 步骤 10/12
    加入一小勺精盐及花椒10粒、大料2个，大火烧开小火炖大概1小时。
  • 步骤 11/12
    待五花肉熟烂后加入100克泡好的粉条继续炖煮。
  • 步骤 12/12
    待粉条炖熟变透明，加入蒜末炒出香味便可出锅。
小贴士

粉条也可以不用泡，五花肉稍炖一会便可以放入，这样更有利于粉条入味儿。

发布于 2020-08-10
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