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豆豉腐竹鸡
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手嗡凭孛蒂

腐竹这东西我可是很久都没吃过了，巴黎也木有卖滴~~好在这次去了趟法兰克福，朋友给我带回来一包，这下可以做啦！昨天依着青蛙先生的意思，做了鸡胸肉，再配上腐竹和豆豉，味道还是很不错的，也灰常下饭呢！

时间:10-30分钟
食材
腐竹 50g
鸡胸肉 300g
油 适量
盐 适量
干豆豉 20g
料酒 10ml
橄榄油 5ml
蚝油 5ml
酱油 10ml
西兰花 适量
葱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    西兰花小朵入开水锅加橄榄油、盐汆熟。
  • 步骤 2/13
    腐竹放入水中泡软。
  • 步骤 3/13
    葱切成丝备用。
  • 步骤 4/13
    鸡胸肉切成小条。
  • 步骤 5/13
    加入料酒拌匀。
  • 步骤 6/13
    再放入蚝油拌匀。
  • 步骤 7/13
    最后放5ml橄榄油拌匀腌制5-10分钟。
  • 步骤 8/13
    泡好的腐竹切成和鸡胸肉等长等宽的条。
  • 步骤 9/13
    锅中热油，放入葱炒香。
  • 步骤 10/13
    再放入干豆豉翻炒。
  • 步骤 11/13
    下入腌好的鸡胸翻炒。
  • 步骤 12/13
    最后倒入腐竹条翻炒。
  • 步骤 13/13
    调入酱油和盐，及少许味精，翻炒均匀即可。最后放上汆熟的西兰花。
小贴士

1. 料酒、蚝油和橄榄油要依次拌匀后放入。

2. 加入橄榄油的西兰花色泽更艳丽。

发布于 2019-10-24
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