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青椒豆丹腐竹
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唐_老鸭

豆丹 豆天蛾幼虫---豆丹

是豆天蛾的幼虫，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。但在江苏省连云港市灌云县地区，是具有地方特色的美味佳肴。它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。是天然有机食品，风味异常鲜美，令人食之难忘，是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。近年来，中央电视台《科技博览》、《致富经》等节目曾多次对灌云豆丹做专题报道。

时间:10-30分钟
食材
豆丹 200g
腐竹 400g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
青椒 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆丹放入碗中备用。
  • 步骤 2/9
    把腐竹切成寸段。
  • 步骤 3/9
    切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
  • 步骤 4/9
    青椒用刀削成小块。
  • 步骤 5/9
    锅坐火上，烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。 倒入腐竹炒一炒。
  • 步骤 6/9
    再倒入豆丹炒匀，放少量的糖再炒。
  • 步骤 7/9
    最后放入盐炒一炒，出锅备用。
  • 步骤 8/9
    把原锅刷干净，烧热加入适量的油，放少量的葱花炸香放青椒大火炒到八成熟。
  • 步骤 9/9
    放入炒好的豆丹，放入胡椒粉、味道，少量的盐拌匀出锅。
小贴士

原先炒腐竹时放过盐，炒青椒时只需少放就行。

发布于 2024-02-22
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