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五香栗子
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zheng炀

选购时要挑选个大的皮呈深褐色，有光泽者为上品，且新鲜栗子表皮附有一层薄薄的绒毛。

时间:10分钟内
食材
栗子 700g
盐 少量
酱油 少量
八角 适量
陈皮 适量
茴香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    栗子冲洗干净。
  • 步骤 2/8
    逐个横切一刀，底部不断。
  • 步骤 3/8
    净锅，注水，加少量盐，下栗子旺火煮。
  • 步骤 4/8
    待水滚沸，撇去上层浮沫。
  • 步骤 5/8
    继续煮，至栗子口稍张开。
  • 步骤 6/8
    加八角与陈皮及少量酱油同煮。
  • 步骤 7/8
    汤汁快干时洒茴香粉，翻匀，熄火。虚火焖20秒。
  • 步骤 8/8
    装盘即可。
小贴士

煮栗子的水不能太多也不能太少，正好没过栗子为宜。

发布于 2019-10-24
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