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清香栗子糕
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海豚

又到一年栗子季，满街栗子飘香，可糖炒栗子热量太高，多吃会顿住。于是炒些栗子酱，宝宝喝粥时放几勺，相当清甜，又暖胃又好吃。剩下的做成栗子糕，随吃随取，不会伤胃，还低脂无添加。

食材
新鲜栗子 500g
牛奶 少许
蜂蜜 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把栗子煮熟加少许牛奶放搅拌机打成糊，就是栗子酱。喜甜的可以加白糖或蜂蜜一起拌匀。
  • 步骤 2/6
    放不粘锅小火炒至稍抱团，加少许蜂蜜继续小火炒至抱团。
  • 步骤 3/6
    把炒好的栗子团平均分成数份，戴上一次性手套，放模具压制就成栗子糕了。
  • 步骤 4/6
    也可以象我这样，分一半出来加些自制芝麻酱，分二种颜色做成双色栗子糕。
  • 步骤 5/6
    炒的时候不要弄太干，会抱不成团。若太干可以加些香油或喜欢的油，不要盖掉栗子的清香。喜甜的也可以加点蜂蜜。
  • 步骤 6/6
    放模具压的时候，可以在模具弄些熟粉，或将栗子糕在熟粉里滚一下，会比较容易脱模。
小贴士

嫌栗子难剥可以直接买剥好的栗子。

栗子酱打的时候太干打不动，加些牛奶或喜欢的液体会好打点。

刚打好的栗子酱含水多，可放置在冰箱2小时，让栗子吸收水分。我是放冰箱第二天再炒的，一会就能抱团。

发布于 2019-01-23
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