jxcaipu logo
五香瓜子
11.4万 热度 26 收藏
紫烟追梦从玉

这几年每一年的春节前都会买一些当年的生葵花籽，煮五香瓜子。也许是一种想念念吧！想念妈妈的味道！小时候，在山西太原，妈妈每年都会这么做，煮出来的瓜子装在缝好的纱布袋子里，然后放在暖气上，用暖气的温度慢慢焙干瓜子，一般都提前一两个月开始做，经过暖气的烘焙，瓜子不用炒就很香！好吃的停不下来！虽说是五香，但这个不需要太多调料，味道特别好吃，做法简单，分享～

食材
生葵花籽 随意
八角 2、3颗
花椒 15、20克
香叶 2片
陈皮 1块
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把生葵花籽清水洗干净，放入八角、花椒、陈皮、香叶、盐泡半天或一晚上，不泡也可以。
  • 步骤 2/7
    泡瓜子的水煮开，瓜子熟了就关火。然后直接在锅里泡半天，这样更入味。
  • 步骤 3/7
    控干水份后在盒子里摊开，因为家里是地暖，就放在地板上了，慢慢晾干。
  • 步骤 4/7
    瓜子在地面上完全干之后，吃起来硬一些，但是也好吃！如果不嫌麻烦，吃之前可以在火上浅焙一下，不过千万不要烘太多！时间长容易哈啦，又不新鲜的味道！
  • 步骤 5/7
    可以搭配单品咖啡噢
  • 步骤 6/7
    还可以搭配茶啊团子不仅爱咖啡，也喜欢茶噢
  • 步骤 7/7
    下雪天，跟朋友相约，喝茶嗑瓜子畅聊春节，跟家人在一起嗑瓜子看电视多温馨！提前朋友们新春快乐！生活幸福美满！
小贴士

1、想炒一下也可以，千万掌握好火候，最好一爆前出锅哈哈！其实就是听到霹雳吧啦响一遍就出锅然后冷却噢！

2、一次千万不要烘太多，烘焙好的瓜子放久了容易变质。

发布于 2018-07-26
75
相关菜谱
写评论