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五香瓜子
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紫烟追梦从玉

这几年每一年的春节前都会买一些当年的生葵花籽,煮五香瓜子。也许是一种想念念吧!想念妈妈的味道!小时候,在山西太原,妈妈每年都会这么做,煮出来的瓜子装在缝好的纱布袋子里,然后放在暖气上,用暖气的温度慢慢焙干瓜子,一般都提前一两个月开始做,经过暖气的烘焙,瓜子不用炒就很香!好吃的停不下来!虽说是五香,但这个不需要太多调料,味道特别好吃,做法简单,分享~

食材
生葵花籽 随意
八角 2、3颗
花椒 15、20克
香叶 2片
陈皮 1块
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把生葵花籽清水洗干净,放入八角、花椒、陈皮、香叶、盐泡半天或一晚上,不泡也可以。
  • 步骤 2/7
    泡瓜子的水煮开,瓜子熟了就关火。然后直接在锅里泡半天,这样更入味。
  • 步骤 3/7
    控干水份后在盒子里摊开,因为家里是地暖,就放在地板上了,慢慢晾干。
  • 步骤 4/7
    瓜子在地面上完全干之后,吃起来硬一些,但是也好吃!如果不嫌麻烦,吃之前可以在火上浅焙一下,不过千万不要烘太多!时间长容易哈啦,又不新鲜的味道!
  • 步骤 5/7
    可以搭配单品咖啡噢
  • 步骤 6/7
    还可以搭配茶啊团子不仅爱咖啡,也喜欢茶噢
  • 步骤 7/7
    下雪天,跟朋友相约,喝茶嗑瓜子畅聊春节,跟家人在一起嗑瓜子看电视多温馨!提前朋友们新春快乐!生活幸福美满!
小贴士

1、想炒一下也可以,千万掌握好火候,最好一爆前出锅哈哈!其实就是听到霹雳吧啦响一遍就出锅然后冷却噢!

2、一次千万不要烘太多,烘焙好的瓜子放久了容易变质。

发布于 2018-07-26
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