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熏烤橙香大肠
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腊味，是我们这里过年都必备的一道年味主菜，一到冬天，家乡的大街小巷都能看到家家户户窗台前后挂的腊鱼腊肉和腊肠。过年时熏的腊味全吃完了，过生日的时候又熏了一些腊味，其中熏了点猪大肠，橙香味的，也好香的。

时间:1-2小时
食材
猪大肠 1500g
橙皮 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
料酒 适量
酱油 适量
孜然粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪大肠一套，
  • 步骤 2/12
    清洗干净，
  • 步骤 3/12
    沥水，
  • 步骤 4/12
    放点盐，
  • 步骤 5/12
    撒上辣椒粉，
  • 步骤 6/12
    淋上酱油和料酒，
  • 步骤 7/12
    撒上孜然粉，
  • 步骤 8/12
    拌匀，
  • 步骤 9/12
    备橙皮，
  • 步骤 10/12
    放进橙皮拌匀腌制一天入味，
  • 步骤 11/12
    腌制好的大肠放在烤炉上熏烤，
  • 步骤 12/12
    翻面熏至金黄，熏香。
小贴士

熏腊味的时候不要离人，防滴油，防火灾。

发布于 2019-12-09
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