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米椒拌卤鸭胗
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清秀

米椒拌卤鸭胗，清爽凉菜。今天做的这个鸭胗是凉拌的，虽是凉拌的小菜可也要讲究一些食好，因此上鸭胗要先卤好再切成薄片凉拌。卤好的鸡胗切薄片，调入自已爱吃的调味料，香香的辣椒的，作为下饭下酒菜是不错的。

时间:10-30分钟
食材
鸭胗 500g
卤汁 适量
盐 适量
香葱 适量
米椒 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸭胗清洗好，
  • 步骤 2/11
    过开水后再冲冷水，
  • 步骤 3/11
    锅里放卤药加干辣椒烧开下入鸭胗，再放点盐田大火烧开，
  • 步骤 4/11
    转中火卤40分钟，
  • 步骤 5/11
    卤好的鸭胗，
  • 步骤 6/11
    备米椒，香葱。
  • 步骤 7/11
    米椒和香葱切碎，鸭胗切片。
  • 步骤 8/11
    装碗里，
  • 步骤 9/11
    撒上米椒，
  • 步骤 10/11
    撒上香葱，
  • 步骤 11/11
    淋上香油，再烧上一勺原卤汁拌匀即可上桌。
小贴士

鸭胗先卤入味。

发布于 2019-12-09
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